Il nostro menù

Usiamo solo materie prime di qualità, alternandole per offrirvi sempre prodotti di stagione.

Antipasti

Carne cruda alla piemontese

Il nostro Vitello tonnato

Tonno di coniglio

Lingua di vitello con bagnetto verde

Flan di verdure con crema di zola

Salsiccia di Bra su crostone di pane di Matera e salsa di peperoni

Primi piatti

Agnolotti al burro d'alpeggio e salvia

Carnaroli Ecorì alla parmigiana con lumache trifolate (min. 2 persone)

Tajarin alla bagna del diavolo

Gnocchi al ragù di galletto

Trofiette artigianali al nostro pesto Genovese

Secondi piatti

Terrina di maiale con bacon e albicocche

Trippa in umido alla Parmigiana

Bocconcini di pollo in carpione leggero

Guanciotte di maialino stracotte alla birra rossa

Rotolo di Coniglio grigio di Carmagnola alle olive

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